8 serveringer – 90 min – Dessert & søde sager
Lækker og sprød tærte, fyldt med marcipan og friske abrikoser fra Eat Grims lækre frugtkasse. Denne abrikostærte har et rustikt udtryk, og kendes også som en galette. Den er hurtig og nem at lave, og kan bages uden en tærteform. Server tærten varm, drysset med flormelis og gerne lidt frisk is eller sorbet.
Ingredienser
Tærtedej
- 125g koldt smør
- 50g hvedemel
- 50g flormelis
- 1/2 æg (brug resten til topping)
Fyld
- 125g marcipan
- 50g koldt smør
- 2 æg
- 6 friske abrikoser
Topping
- 1/2 æg
- 1 spsk rørsukker
- 50g flormelis
Sådan gør du
Tærtedej
Skær smørret i tern. Placer alle ingredienser til dejen i en skål, og ælt det hele sammen til en ensartet masse. Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter, og lav fyldet i mellemtiden.
Tærtefyld
Pisk marcipan, smør og æg sammen.
Skær abrikoser i halve og fjern stenen. Skær dem så i mindre skiver.
Anret
Rul dejen ud i en cirkel på en let melet overflade, brug en kagerulle. Overfør forsigtigt den runde dej til en bageplade, dækket med bagepapir.
Fordel marcipan fyldet i midten af dejen – ca. 5 cm fra kanten. Placer så abrikos skiverne i marcipanen, og fold forsigtigt kanterne af dejen ind over tærten, så det dækker lidt af fyldet. Pens kanterne med det resterende æg, og drys med rørsukker.
Bag tærten i ovnen i 30 minutter, ved 200 grader C, varmluft. Indtil den er gylden og sprød. Lad så din abrikostærte køle af, inden den drysses med flormelis, og serveres.