3-6 serveringer – 40 min – Forret & tapas
Er du klar til at imponere ved middagsbordet? Denne lækre tapas, lavet med smukke lavendel-farvede artiskokker fra Eat Grims grøntsagskasser, vil feje benene væk under dine gæster.
Artiskokken er en virkelig smuk plante, der skiller sig meget ud, når den sammenlignes med andre salater og grøntsager. Artiskokker er i samme familie som tidsler, men heldigvis har de ikke samme prikkende effekt. Disse artiskokker med ramsløgssmør er perfekte som starten på en større middag, og så er artiskokker også utroligt smukke som de er – her er der ikke brug for yderligere dekorationer.
Ingredienser
- 3 store artiskokker
- 1 citron, i skiver
- 2-3 fed hvidløg
- Vand
- Salt / Peber
Hvidløgssmør:
- 2-4 fed hvidløg, finthakket
- 4-6 blade ramsløg, finthakket
- 150 g plantebaseret smør,
f.eks. Naturli “smørbar” eller “smørblok”
Sådan gør du
- Tilføj en masse vand, citronskiver og hvidløgsfed til en stor gryde, og sæt i kog.
- Skær lidt af stilken/bunden af artiskokkerne af, inden de placeres i de kogende vand.
- Lad det koge i 15-20 minutter. I mellemtiden laves ramsløgssmøret.
- I en skål tilføjes plantebaseret smør, finthakket hvidløg, og blandes godt sammen. Sæt på køl i køleskabet, og tag først ud et par minutter inden servering.
- Dræn vandet fra gryden med artiskokker, og placer dem derefter på et serveringsfad, så de kan køle af.
- Retten nydes ved at man spiser den inderste, møre del af artiskokbladene, sammen med rigeligt smør og et drys salt og peber. Nyd nu dine artiskokker med ramsløgssmør – Velbekomme!
Skrevet af Sofie Birkelyng