Rødbedesuppe
4 serveringer – 30 min – Suppe
Bagt rødbedehummus
3-4 serveringer – 60 min – Tilbehør
Hummus er så lækkert, og det kan nydes på mange måder, både som del af et fuldendt måltid, eller sammen med friskbagt brød, lækre grøntsager, eller lignende. Denne version af hummus er lavet med rødbeder, hvilket med garanti vil imponere. Så brug dine rødbeder fra din Eat Grim grøntsagskasse til at lave denne lækre bagt rødbedehummus, der er smuk og smagfuld!
Ingredienser
- 1 stor bagt rødbede – eller evt. rødbeder på glas
- 1 dåse kikærter (drænede og skyllede)
- 1 stor citron (skallen)
- 1/2 stor citron (saft)
- 1 godt drys salt og peber
- 2 store fed hvidløg (hakket)
- 2 store spiseskeer tahini
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
Sådan gør du
- Start med at bage rødbederne. Skær top og bund af, vend i olivenolie, og dæk så med staniol. Bag i ovnen ved 190 grader, i 45 – 60 minutter. Når den er færdig i ovnen, sættes den på køl i køleskabet. Når den er helt afkølet, kan den skrælles, og skæres i kvarte.
- Tilføj de hakkede beder til en foodprocesser, og blend indtil der kun er helt små stykker tilbage.
- Tilføj derefter de resterende ingredienser, bortset fra olien, og blend indtil samlet.
- Tilføj olivenolien samtidig med at hummusen blendes, hvis det er muligt.
- Smag til, og krydr hummus hvis nødvendigt (måske med salt, citronsaft og peber).
- Denne bagt rødbedehummus kan opbevares i køleskabet i en uge. Velbekomme!
Skrevet af Hannah Bacon
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Rustik kartoffelsuppe
2 serveringer – 45 min – Suppe
Lemon Curd
2-4 serveringer – 1 time 20 min – Dessert & søde sager
Ristet kålsalat
2 serveringer – 20 min – Salat
