4 serveringer – 30 min – Tilbehør
Lad blomkålen vise sit fulde potentiale, og top med lækre sprøde mandler i denne skønne opskrift på bagte blomkålsteaks.
Blomkålen minder lidt om et flot træ, smager fantastisk, og har en masse gode næringsstoffer, så det er ikke overraskende at denne grøntsag er så populær. Den bruges både i salter og stuvninger, og bruges endda også som alternativ til ris. Husk ikke at dømme din blomkål fra din Eat Grim grøntsagskasse, hvis den har lidt brune pletter, den smager præcis lige så godt som dens uplettede modstykker. Hvis du virkelig vil undgå at blomkålen får pletter, skal du undlade at skylle det inden det bruges, og opbevare det med stilken opad. Dette stopper opbygningen af kondens, og holder blomkålen frisk længere.
Ingredienser
- 1 mellem-stort hoved blomkål
- 240 ml hakkede mandler
- 3-4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
- Forvarm ovnen til 180 °C. Dæk en bageplade med bagepapir.
- Skær blomkålen i 1-2 cm tykke skiver, fra top til stilk. Placer skiverne på den forberedte bageplade, og drys med olivenolie, peber og salt. Bag så skiverne i 20-30 minutter.
- Server derefter dine bagte blomkålsteaks, toppet med de hakkede mandler, og hvis du ønsker det, en balsamico dressing.
Skrevet af Mad & Delicacy