1-2 serveringer – 60 min – Tilbehør
Denne opskrift på bagte peberfrugter er en fantastisk måde at bruge grøntsagen fra din Eat Grim grøntsagskasse på. Denne version er krydret med en god olivenolie, hvidløg og persille, og er både smagfuld og smuk. Du kan endda lave endnu flere, da de kan holde sig friske i køleskabet i nogle dage.
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 °C.
- Rens peberfrugter og placer dem på en bageplade. Sæt i ovnen. Efter 15 minutter vendes de, og bages i yderligere 15 minutter, indtil den øverste side er brunet og puffer op (omkring 30 minutter).
- Læg dem i en plastik / papirspose, eller en lukket beholder til at afkøle. De vil begynde at svede, og være meget nemmere at pille. Når peberfrugterne er skrællet, fjernes kerner og stilk, og de skæres på langs i meget tynde strimler. Mariner strimlerne med salt, hvidløg og gode olivenolie, samt friskhakket persille. Sæt til side, og lad det marinere i mindst 30 minutter, op til 2 timer.
- Server dine bagte peberfrugter i en pæn skål eller et krus.
Skrevet af Mad & Delicacy