Baked Baby Corn Lollipop

Very simple — ready in 40 minutes side or starter

Baked Baby Corn Lollipop served on a plate

Hmmm, baby corn! A bit more tender and sweeter than “grown-up” corn, baby corn looks hot on a stick and totally gets your dinner or BBQ guests excited to nibble on that deliciously beautiful lil’ baby corn. Uh yeah!

What you’ll need for that lollipop

  • Baby corn (!!!)
  • Sriracha sauce (again and again — the BEST)
  • Flaky sea salt (buy Maldon)
  • Wooden sticks

For the marinade

  • Sesame oil
  • Cumin
  • Paprika powder
  • Curry powder
  • Salt

And here’s how to bake that cuties:

  1. Pre-heat oven on 200 degrees. Bring a big pot of water to boil and add salt.
  2. Peel baby corns and cut off the ends. Make a hole in each end where you can later insert the stick.
  3. Pre-cook baby corns in water for about 15 minutes.
  4. In the meantime, make the marinade by mixing together all the ingredients. Taste to refine.
  5. When pre-cooked and cooled down a bit, insert stick into baby corns and rub them with marinade.
  6. Bake baby corns in the oven for about 30 minutes. Remember to turn them around after 15 minutes, so they get evenly baked on all sides.
  7. When done, serve with some sriracha sauce and sprinkle with sea salt. If you’re really nasty, then you’ll add a big chunk of butter to your baby corn, so it gets all juicy and nice.

START NIBBLING!

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere