Bagt sød kartoffel

Tilføj dine favorit toppings, afhængig af hvad du har lyst til: koriander, chili, lime, jalapeños, chili, syltet rødløg, guacamole og lignende.

HOVEDRET / 4 SERVERINGER / 40-60 MIN / NEM

Baked sweet potato with veggie fillings

 Ingredienser:

  • 4 mellemstore søde kartofler 

  • 1 dåse chili bønner

  • 2 avocado

  • 1 frisk chili

  • ½ salatløg, rødløg eller forårsløg

  • Saft fra ½ citron

  • Jalapenos

  • En håndfuld koriander

  • Salt & peber

Sådan gør du:

  1. Skyl og rens jorden af de søde kartofler. Bag dem så ved 200 grader Celsius, i 40-60 minutter, eller indtil de er helt møre. 

  2. Hak løget fint, pres saft fra citronen, og bland det hele sammen med most avocado, salt og peber.

  3. Varm chili bønner i en lille gryde. Hak chili fint, og adskil bladene af koriander fra stilken.

  4. Når de søde kartofler er klar, halveres de, og anrettes med avocado mosen, bønner, og dine andre favorit toppings!

  5. Velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Oliver Blomqvist 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere