Bagte Squash- og Kartoffelkugler

Disse sunde og sprøde snacks vil muntre enhver menu op.

TILBEHØR / 4 SERVERINGER / 35 MIN / NEM

INGREDIENSER

  • 400 g squash 

  • 300 g kartofler, kogt og skrællet

  • 60 g friskrevet Parmigiano Reggiano

  • 1 æg

  • persille og kørvel

  • brødkrummer (ca. 2 spsk)

  • salt og peber 

  • EVO Olie

Baked Zucchini and Potato Balls

SÅDAN GØR DU 

  • Riv den rå squash, pres saften ud af dem, og placer dem i en skål. 

  • Mos kartofler, og hak persille og kørvel.

  • Tilføj brødkrummer (ca. 2 spsk), ægget, salt, peber, persille og de moste kartofler til skålen. 

  • Bland godt sammen. Blandingen skal være blød, men stadig holde sin form, når den rulles i kugler. Hvis blandingen er for klistret, kan du tilføje lidt ekstra brødkrummer.

  • Placer brødkrummerne på en tallerken. Væd dine hænder, og form blandingen til små, pæne runde kugler. Placer dem på tallerkenen, og rul dem indtil de er helt dækket til med brødkrummer.

  • Hæld olie på en bageplade, og placer kuglerne i et plant lag (sæt dem ikke for tæt). Hæld lidt EVO olie over.

  • Bag i en forvarmet ovn, ved 210 - 230 ° C, i omkring 15-20 minutter. I de sidste minutter tændes grillen, så de bliver virkelig sprøde.

Baked Zucchini and Potato Balls

 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Mad & Delicacy 

 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere