Chips er altid en farligt god snack, eller et tilbehør der kan give sprødhed til middagsretterne. Disse rødbede chips er et godt alternativ til kartoflerne, da de bare skal bages i ovnen, og derfor ikke bliver så fedtede som kartoffelchips kan være. Hvis du ønsker lidt varietet, mens ovnen alligevel er tændt, kan du overveje at lave disse fantastiske jordskokke chips.

Ingredienser

• 2 store rødbeder 

• 3 spsk olivenolie

• 1 spsk eddike 

• Salt, peber 

Til dippen

• 3 spsk creme fraiche

• 1 spsk blød gedeost 

• Efter smag: Salt, peber og citron saft 

Sådan gør du

1. Tænd for ovnen ved 200 grader C.

2. Skær rødbeden i små skiver (du kan bruge et mandolinjern, hvis du har et). Vend derefter i olie, eddike, salt og peber, og giv dem så 25-30 minutter i ovnen. Vend rundt i dem efter 15 minutter er gået. De er klar, når de er godt sprøde! 

3. Mens du venter, blandes dippen.

4. Så er det bare at dippe og snacke, velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Camille Maja