Rødbede og chokolade barrer

Glutenfri dessert

De fleste forbinder rødbeden med salater og salte retter. Men har du nogensinde overvejet at bruge den i en chokoladekage? Det har du mulighed for at prøve nu, og vi kan love dig, at du vil elske den.

DESSERT / 4+ SERVERINGER / 50 MIN / MELLEM

Ingredienser 

  • 120 ml rødbede pure
  • 120 ml peanut butter

  • 70 ml honing

  • 2 æg

  • 1 tsk vaniljeekstrakt

  •  120 ml mandelmel eller blendede mandler

  •  480 ml kokosmel

  •  2 spsk rå kakao

  • 1/4 tsk natron

  • 1/2 tsk bagepulver

  • 1/4 tsk salt

  • 1/2 tsk kanel

  •  120 ml chokolade knapper eller chokoladeplade

  •  60 ml kokosdrik

  • 100g mørk chokolade - 75% cocoa

Beetroot chocolate bars

Sådan gør du

  • Smør en bageform (20x20cm) og dæk bunden med bagepapir.

  • Forvarm ovnen til 180°C.

  • Bland de flydende ingredienser: rødbede pure, peanut butter, honing, æg og vanilje.

  • I en anden skål blandes de tørre ingredienser: mel, kakao, bagepulver, natron, salt, kanel og chokolade knapper.

  • Bland de flydende og tørre ingredienser sammen, indtil du ikke har klumper, og hæld så i bageformen.

  • Bag i ovnen i 30 minutter, eller indtil en tandstikker kommer rent ud.

  • Derefter skal man være tålmodig, og vente på at kagen køler af i formen.

  • Når afkølet, skæres kagen i de ønskede stykker.

  • Smelt chokolade med kokosdrik, og hæld over toppen af hver bar.

  • Hvis kagen er helt kølet af, kan du varme den kort op i en mikroovn, så chokoladen smelter inden servering. Server desserten med the eller kaffe.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Marcela Sambol 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere