Rødbede Chocolate Chip Kage

Rødbeder er vidunderlige grøntsager, der ikke bare går godt i salater og ovnretter, men også i kager! 

DESSERT / 35 MIN / 4 PAX / MELLEM

INGREDIENSER

  • 150 g kogt og skrællet rødbede

  • 50 g rismel

  • 50 g boghvedemel

  • 2 spsk tapioca stivelse

  • ½ tsk bagepulver

  • ½ tsk natron

  • 30 g kakaopulver

  • 70 g sødemiddel

  • 60 g chokoladeknapper (hvid eller mørk)

  • 70 ml kokosnødsolie

  • 3 spsk kokosnødsyoghurt

  • 50 ml danskvand

  • ½ spsk æble-cidereddike

  • ¼ tsk salt

  • vanilje

SÅDAN LAVER DU DET

  1. Forvarm ovnen til 180°. 

  2. I en skål blandes alle de tørre ingredienser. (mel, pulver, kakao, salt)

  3. I en anden skål blandes kokosolie og sukker; pisk sammen til det er let og luftigt. Tilføj yoghurten og bland det hele sammen. Rør derefter langsomt danskvandet i blandingen.

  4. Bland de tørre ingredienser sammen med de flydende, og bland det hele sammen. Vend derefter chokoladeknapperne og æble-cidereddiken rundt i blandingen. 

  5. Dæk en ovnfast bageform med fedtstof, og hæld dejen i formen. Kagen bages ved 180° i 15-25 minutter, eller indtil en tandstikker eller kniv kommer rent ud af kagen.

Serves varm eller kold med en cremet chokoladesauce! 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Sofia Citron 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere