Lækker kartoffelsalt med hjemmelavet mayo, kål og masser af urter!

Lavet med @eatgrim kartofler fra @mejnerts_framuldtilmund, frisk basilikum fra denne uges kasse - og overskydende purløg og citroner fra sidste uge.
🥔🥔🥔

HOVEDRET / 20 - 30 MINUTTER / 4 SERVERINGER / NEM

A plate with a delicious fresh and herb-filled potato salad

INGREDIENSER

  • 1 æggeblomme

  • 120 ml rapsolie

  • 2 spsk dijon sennep

  • urter efter præference, jeg brugte purløg, persille, mynte og basilikum.

  • en håndfuld kartofler

  • 1 hvid spidskål

  • en håndfuld ærter

  • 1 citron

SÅDAN GØR DU

  1. Brug en stavblender til at blande 1 æggeblomme, med 2 spsk dijon. Hæld så langsomt olien i blandingen, så den samles. Dette kan tage et par minutter.

  2. Kog kartoflerne, indtil en tandstikker eller kniv nemt kommer fri, når du stikker i en af dem.

  3. Hak urterne.

  4. Blancher ærterne og kålen i et vandbad med en smule smør, indtil de får en lys grøn farve, tager et par sekunder.

  5. Bland alle ingredienser sammen, krydr med salt, tilføj et skvæt citronsaft og citronskal ovenpå, inden servering.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim. 

Opskrift af Carolin Schiemer

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere