Fennikel salat

Med appelsin og estragon

I sandhed en simpel salat der hylder den fantastiske og velsmagende fennikel.
Salaten kan piftes op med nogle skiver appelsin og sorte Kalamate oliven, men er også virkelig god når den bare holdes simpel :) 

TILBEHØR / 4-6 SERVERINGER / 20 MIN / NEM

Fennel Salad with Orange

Ingredienser:

  • 3 fennikel
  • 2 appelsiner
  • En håndfuld frisk estragon
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Sådan gør du:

  1. Skyl fennikel og skær i ultra tynde skiver. En skar kniv kan klare det, men det er nemmest med et mandolinjern. Placer fennikel strimlerne i koldt vand, i ca. 10 minutter, og dræn derefter.
  2. Riv skrællen af appelsiner i en skål, sammen med appelsin saften. Tilføj tre spiseskeer olivenolie til marinaden, samt salt og peber efter smag.
  3. Hak estragon groft, og bland det hele godt sammen. Smag salaten til, og tilføj yderligere krydderier hvis det er nødvendigt.
  4. Serveres som den er, eller med et par halverede kalamata oliven eller friske skiver appelsin. Velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Anders Vestergaard.

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere