Blomsterkål (Flower Sprouts) Frokost Skål

Med sorte ris og miso dressing

Her får du en farverig frokostskål, der ikke bare mætter øjnene, men også maven - og så er den super sund. Du kan i bund og grund samle skålen lige som du ønsker. Bare tilføj hvad du har i køleskabet. Vi brugte blomsterkål, overskydende gulerødder og agurker. Plus lækre syltede løg og sprød vinter purslane.

A bowl with flower sprouts and lots of colourful veggies, with chopsticks

FROKOST / 2 SERVERINGER / 20 MIN / MELLEM

Ingredienser

Som sagt, du kan bruge lige hvad du ønsker.

  • Sorte ris (find det i asiatiske supermarkeder eller Irma)
  • 2 håndfulde blomsterkål
  • En agurk
  • En gulerod
  • En appelsin
  • En håndfuld vinter purslane
  • Syltede løg
  • Ristede sesamfrø
  • Syltet ingefær
  • Frisk chili

Til dressing:

  • A spsk miso pasta (lys)
  • 3 spsk sesamolie
  • 2 spsk risvinseddike
  • En smule citron- eller limesaft
  • En smule honning

Sådan gør du 

  1. Kog risene i henhold til instrukserne. Sorte ris tager længere at tilberede end hvide, så regn med at skulle bruge 30-40 minutter. Efter de er kogt, fjernes risene fra varmen, og hviler i ca. 10 minutter, inden der røres rundt med en gaffel.
  2. I mellemtiden skylles og forberedes frugt og grøntsager; Sauter blomsterkål i lidt olie, hurtig-sylt løg (se opskrift her), skær tynde strimler af agurk og gulerødder med en grøntsagsskræller eller mandolinjern, og skær også appelsin og chili i skiver.
  3. Lav dressing ved at blande ingredienserne sammen, og hæld dem over risene. Lad risene trække og køle af samtidig.
  4. Rist sesamfrø i en pande på lav-mellem varme, og bliv ved med at røre rundt i det. Lige så snart de begynder at blive gyldne, fjernes de fra varmen, inden de brænder og bliver sorte.
  5. Så er det tid til servering! Tilføj ris til bunden af skålen, og begynd så at samle dine friske ingredienser, så det ser pænt ud. Top endeligt med purslane, ristede sesamfrø, ingefær og chili. Velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere