Grønkål & rødbede salat med pære bruschetta

FROKOST / 4 SERVERINGER / 45 MIN / NEM

Ingredienser 

Til salaten 

  • 6 store håndfulde grønkål

  • 600 gram rødbede

  • 6 spsk solsikkefrø

  • 1 appelsin

  • 4 spsk græsk yoghurt

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 spsk balsamico eddike 

pear bruschetta and salad on a plate

Til bruschetta 

  • 200 gram Brie 

  • 1 - 2 pærer (afhængig af størrelsen) 

  • 1 baguette 

Sådan gør du 

Til salaten 

  1. Forvarm ovnen til 180°C.

  2. Skær rødbeden i mindre skiver. Bland skiverne med olivenolie, salt og peber. Placer dem i ovnen, i mindst 30 minutter, vend dem rundt efter 15 minutter.

  3. Riv kålen i mundrette stykker, og placer på en bageplade med lidt olivenolie og salt. Placer i den varme ovn i ca. 5 minutter.

  4. Pres appelsin saft. Bland saften med olivenolie, eddike, yoghurt, salt, peber og lidt vand. 

  5. Rist solsikkefrø på en pande. 

  6. Placer de bagte rødbeder oven på kålen, og server med dressing, og lidt solsikkefrø på toppen.

Til bruschetta 

  1. Skær pærerne i mindre skiver eller både, og bag dem i ovnen i 5 minutter.

  2. Skær baguetten. Placer de bagte pærer ovenpå brødet, og top endeligt med et stykke brie.

  3. Bag bruschetta i ovnen i 5 minutter, og lad køle lidt af, inden servering. 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Eat Grim.

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere