Grillet aubergine med ricotta

Du kan også prøve at bage det i ovnen.

Grilled Aubergine with Ricotta

FORRET / 2 SERVERINGER / 45 MIN / NEM

Ingredienser:

- 1 Aubergine

- Ricotta 70 g

- Fed hvidløg, finthakket

- Salt 1 tsk

- 5 kviste timian

- Saft fra ½ citron

- Olivenolie 1 spsk

Sådan gør du:

  1. Forvarm en ovn til 250 grader C. Når varm, placer auberginen i midten af ovnen på en rist. Husk at placere et fad eller lignende nedenunder, så du kan fange den væde der drypper ned.
  2. Bag i 30 minutter, indtil helt mør.
  3. Tilføj ricotta til en skål, og drys med salt. Bland derefter sammen med hvidløgsfedet.
  4. Fjern skindet fra auberginen, ved at bruge en lille kniv. Skær derefter i 1 cm tykke strimler.
  5. Placer auberginen på en flad tallerken, og drys med salt og olivenolie. Top så med ricotta, og endeligt nogle blade timian, og et skvæt citron saft.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Barnemad

Barnemad er en digital kogebog til simple hverdagsretter. På deres smukke hjemmeside kan du følge opskrifter med video instrukser, og se CO2 udledningen af hver ret.

Du kan også følge Barnemad på Youtube og Instagram for at få flere lækre opskrifter. 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere