Hokkaido græskar boller

Giv dine almindelige boller lidt ekstra næring og smag, ved at tilføje lækker hokkaido og squash. Dette gør ikke bare bollerne mere bløde og friske, men er også en god måde hvorpå du kan bruge de grøntsager, som du ellers ikke ved hvad du skal gøre med. Denne opskrift er god, da bollerne kan nydes på ethvert tidspunkt på dagen, som frokost, en lille snack om aftenen, eller tilbehør til et aftensmåltid. En ekstra bonus er at man ikke får dårlig samvittighed af at spise mere end en, da de er sunde og gode. Velbekomme!

SNACK / 4 SERVERINGER / 60 MIN / NEM

A bowl filled with hokkaido pumpkin buns

Ingredienser:

  • ½ Hokkaido græskar

  • 1 lille squash

  • 2 æg + 1 æggehvide (gem den overskydende blomme, til at pensle bollerne)

  • 4 spsk HUSK fiber (loppefrøskaller)

  • 1 ½ dl. Skyr

  • 100 g. Hvedemel

  • 1 tsk. Salt

  • ½ dl. Solsikke frø

  • ½ dl. Græskarkerner (eller 1 dl. blandede frø/kerner)

Sådan gør du:

  1. Forvarm ovnen til 160 grader C.

  2. Riv Hokkaido græskar og squash med et stort rivejern. 

  3. Pisk æg, æggehvider, salt og skyr sammen. Tilføj kernerne, og så den revne hokkaido og squash.

  4. Tilføj mel og HUSK til resten af ingredienserne. Bland grundigt sammen, og sæt til side i køleskabet i omkring 10 minutter, så dejen kan sætte sig.

  5. Form de individuelle boller, og pensl dem med æggeblommen. Drys med resten af frøene/kernerne, hvis du ønsker det.

  6. Placer på en bageplade, dækket med bagepapir, og bag i ovnen i 45 minutter. Køl af, inden de nydes. 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

opskrift af KODEORDTER

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere