Salat med Jordskok og Artiskok

med grønkål og granatæblekerner

En super nem salat, der kun kræver få ingredienser, og er perfekt med en let syrlig dressing. 

SALAT - 2 SERVERINGER - 35 MIN - NEM

Jerusalem Artichoke Salad on a plate

INGREDIENSER

  • 10 jordskokker

  • 10 blade kål

  • 1 håndfuld granatæblekerner

  • 1 håndfuld hakkede mandler eller hasselnødder

  • Olivenolie, salt og peber

SÅDAN GØR DU

  1. Forvarm ovnen til 200 grader C, varmluft.

  2. Skrub dine jordskokker, skær dem i tykke skiver, tilføj dem til en skål og vend med olivenolie, salt og peber. Bland sammen, placer på en rist med bagepapir, og sæt i ovnen i 25-30 minutter.

  3. Mens du venter, skyl kålen og skær i mundrette stykker. Brug den samme skål som til jordskokkerne, og bland med lidt mere olivenolie, salt og peber. Placer i ovnen, når der er 5 minutter tilbage til jordskokkerne er klar.

  4. Hak groft mandler, og forbered granatæblekerne. Se vores guide her på hvordan du kan få fat i granatæblekerner, uden at lave et stort rod.

  5. Tag grøntsagerne ud af ovnen, og bland det hele sammen. Server efter det har kølet lidt af, og velbekomme! 

Husk at tag dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift og billede af Camille Maja

A lined baking tray with slices of potatoes

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere