Ovnbagt butternut squash

Nogle af de mest simple opskrifter, er dem hvor du bare kan sætte noget i ovnen, og lade det tilberede i en lang periode, mens du kan lave noget andet, eller forberede en forret eller dessert. Butternut squash er et perfekt eksempel, og en af vores favoritter i de kolde måneder - det er lige hvad man har brug for, for at blive mæt og få energi til de lange dage.

Vidste du, at forskellige typer squash kategoriseres som sommer- og vinter squash? Vinter squash inkluderer butternut squash, græskar og spaghetti squash. Sommer squash inkluderer zucchini/courgette, gul squash og pattypan squash m.fl.

HOVEDRET / 2 SERVERINGER / 60 MIN / NEM

Ingredienser

  • 1 butternut squash

  • Salt/peber 

  • Olivenolie

  • Et bundt kinekål

  • 1 agurk

  • 2 spsk æble cider eddike

  • Salt

ovenbaked butternut with salad on top

Sådan gør du 

  1. Skær butternut squash i halve, på langs. Drys derefter med salt, og bag i ovnen ved 180 grader C, i 1 time. 

  2. I mellemtiden forberedes salaten, af meget tynde strimler kinakål, og tynde skiver agurk. Vend med eddike og salt, og sæt til side så den kan trække. 

  3. Når squashen er færdig, kan du lade den køle af et kort øjeblik, inden den serveres, toppet med den grønne salat.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Oliver Blomqvist 

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere