Kartoffel rösti

Denne lækre rösti er en schweizisk kartoffelret, der bedst kan beskrives som en blanding af hash-browns og en kartoffelkage. Den er utrolig sprød og vildt lækker! 

FROKOST / 3 SERVERINGER / 15 MIN / NEM

Potato Rösti served on a plate with dressing and red cabbage

Ingredienser:

  • Kartofler 1 kg

  • Rosmarin, en håndfuld

  • Salt, en knivspids

  • Peber, en knivspids

  • Kikærtemel 2-4 spsk. (andre typer mel fungerer også)

  • Olie til stegning 

Sådan gør du:

  1. Skræl kartoflerne, og riv dem på den grove side af et rivejern.

  2. Fjern overskydende vand fra de revne kartofler, enten med en si eller et viskestykke. Bland så med hakket rosmarin, salt, peber og 2 spsk kikærtemel. Hvis blandingen kan forme en rund rösti, uden at falde fra hinanden, så er den klar. Ellers tilføjes der lidt mere mel.

  3. Form rösti, og steg dem i en god mængde olie i en stegepande. Serveres som tilbehør, og toppes med dine yndlings toppings. 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

opskrift af OLIVER BLOMQVIST