Kartoffel rösti med salvie og blancherede ærter

Med denne schweiziske nationalret, er det kun fantasien der sætter grænser, og så er det samtidig virkelig nemt at lave. Server dem når de er gyldenbrune, så de har det helt rigtige, karakteristiske knas.

HOVEDRET ELLER TILBEHØR / 2 SERVERINGER / 30 MIN / NEM

Potato rösti with peas and a sauce, served on a plate

Ingredienser:

  • 500 g kartofler

  • 2 løg

  • 6 blade salvie

  • madlavningsolie

  • 1 æg

  • 1 skefuld mel

  • 200 g friske ærter

  • Frisk mynte

  • 250 g Skyr

  • Hvidløg, salt, peber og olivenolie

Sådan gør du:

  1. Riv kartoflerne, og pres vandet ud af dem, enten gennem en si eller med et viskestykke.

  2. Hak løg og salvie, og bland det sammen med de revne kartofler. Pisk også æg æg, mel, salt og peber sammen, og bland det med kartoflerne.

  3. Forbered ærterne, og hæld kogende vand over dem. Lad dem ligge i vandet i 20 - 30 sekunder, og dræn så vandet. Bland ærterne med hakket mynte, noget friskpresset hvidløg, olivenolie, citronsaft, salt og peber. Smag til.

  4. Ærterne anrettes på et lag skyr.

  5. Form dine rösti, og steg dem i en pande med rigeligt olie. De skal bruge ca. 4 minutter på hver side. Drys dem med salt, når de er færdige.

  6. Derefter er du klar til servering. Velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

opskrift af EAT REAL BE REAL

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere