Hurtig Kikærte Karry

En smagefuld og samtidig nem at lave karry ret, der bringer godt med varme til de kolde vintermåneder. Juster krydderierne, som du foretrækker. Du kan endda tilføje andre grøntsager du har ved hånden, og virkelig gøre denne ret til din egen!

HOVEDRET / 6 SERVERINGER / 30 MIN / NEM

A black bowl filled with a delicious chickpea curry

Ingredienser 

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 2 tsk reven ingefær

  • 2 tsk stødt gurkemeje

  • 2 tsk karrypulver

  • 1 tsk stødt spidskommen

  • 1 tsp koriander

  • 0.5 tsk kanel

  • 0.5 tsk cayennepeber

  • 400 g kikærter

  • 400 g hakkede tomater

  • 400 g kokosmælk

  • 1 grøn chili

  • 1 håndfuld kokosflager

  • 1 tsk salt

  • 2 spsk olivenolie

Sådan gør du

  1. I en stor wok eller pande, varmes olie over mellem varme. Derefter tilføjes de hakkede løg, og det sauteres indtil let karamelliseret (ca. 5 minutter).

  2. Rør krydderier, hakket hvidløg og ingefær i panden, og sauter i yderligere 1 minut.

  3. Tilføj tomater og kokosmælk, tilbered i 10 minutter, og blend saucen med en stavblender, indtil den er cremet og fyldig.

  4. Reducer karryen i 5 minutter, og krydr med salt efter smag.

  5. Tilføj de drænede kikærter, og finthakket grøn chili.

  6. Serveres varm i en skål, og krydres så med olivenolie og kokosflager.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af .506

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere