Bagt rødbede hummus

Hummus er så lækkert, og samtidig kan det nydes til mange forskellige ting, både som del af et større måltid, eller bare sammen med friskbagt brød, eller lækre grøntsager. Lige meget hvad du foretrækker, så vil denne udgave af hummus med rødbede, med garanti imponere dig og dine nærme.

TILBEHØR / 3-4 SERVERINGER / 60 MIN / NEM

Hummus made from beetroots

Ingredienser 

  • 1 stor bagt rødbede (eller 2 små) - du kan også købe kogte rødbeder på dåse

  • 1 dåse kikærter (drænede og skyllede)

  • 1 stor citron (skallen)

  • 1/2 stor citron (saft)

  • 1 godt drys salt og peber

  • 2 store fed hvidløg (hakket)

  • 2 store spiseskeer tahini

  • 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie

Sådan gør du

  1. Start med at bage rødbederne. Skær top og bund af, vend i olivenolie, og dæk så med staniol. Bag i ovnen ved 190 grader, i 45 - 60 minutter. Når den er færdig i ovnen, sættes den på køl i køleskabet. Når den er helt afkølet, kan den skrælles, og skæres i kvarte.

  2. Tilføj de hakkede beder til en foodprocesser, og blend indtil der kun er helt små stykker tilbage.

  3. Tilføj derefter de resterende ingredienser, bortset fra olien, og blend indtil samlet.

  4. Tilføj olivenolien samtidig med at hummusen blendes, hvis det er muligt.

  5. Smag til, og krydr hummus hvis nødvendigt (måske med salt, citronsaft og peber).

  6. Kan opbevares i køleskabet i en uge! Velbekomme

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.


Opskrift af Hannah Bacon

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere