Skål med bagt blomkål og grønkål

Roasted Cauliflower & Kale Bowl

HOVEDRET / 50 MIN / 2 SERVERINGER / NEM


INGREDIENSER

  • 1 blomkålshoved, skåret i floretter

  • 1 tsk spidskommen

  • saft fra 1 citron

  • 1 tsk salt

  • 1 spsk olivenolie

  • Friskkværnet peber

  • 5 blade grønkål, med stilken fjernet og groft hakket

  • 2 gulerødder, fintrevet

  • 2 håndfulde ristede valnødder

CITRON TAHINI DRESSING

  • 60ml varmt vand

  • 60g tahini

  • 1 fed hvidløg, finthakket

  • 2 spsk citronsaft

  • 1/2 tsk ahornssirup

  • 1/4 tsk salt

  • 1/4 tsk friskkværnet peber

SÅDAN GØR DU

  1. Forvarm ovnen til 200 grader (C), varmluft, og dæk en bageplade med bagepapir.

  2. I en skål blandes blomkål, citronsaft, spidskommen, olivenolie, salt og peber, og vendes rundt, indtil blomkålen er dækket.

  3. Placer blomkålen på bagepladen, og bag i ca. 25 minutter, eller indtil gylden - vend dem gerne når de er halvvejs.

  4. Samtidig forberedes citron, tahini dressingen. Tilføj alle ingredienserne til en skål med låg eller et syltetøjsglas, og ryst indtil godt blandet. Sæt til side.

  5. Tilføj kålen til en skål, og tilføj lidt salt og et skvæt citronsaft. Brug hænderne til at massere kålen i omkring 30 sekunder, indtil det får en frisk grøn farve. Tilføj så de revne gulerødder til skålen, og sæt til side.

  6. Når blomkålen er færdig i ovnen, er du klar til at samle din skål! Start med at placere en god portion grønkål- og gulerodsblanding i bunden af skålen. Top med den bagte blomkål, valnødderne go til sidst pyntes der med tahini dressingen. Velbekomme!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Hannah Bacon.