Kartofler og courgette krydret med rosmarin

En fantastisk, nem og billig ret, der er lavet med kartofler og courgetter. Krydret med løg og rosmarin. Toppet med ernæringsgær og mayonnaise.

HOVEDRET / 30 MIN / 2 SERVERINGER / NEM

INGREDIENSER

  • 1 løg

  • 4 kartofler

  • 1 courgette

  • Salt og peber

  • Timian

Valgfrit:

  • Ernæringsgær

  • Mayonnaise

SÅDAN GØR DU

  1. Skræl kartoflerne, og kog dem i omkring 20 minutter. Skær dem derefter i skiver.

  2. I mellemtiden skæres courgetterne i skiver. Fjern skrællen fra løget, og hak det fint. Skyl timian, og hak fint. 

  3. Smelt 1 spsk kokosnødsolie i en pande, og friter løgene i 1 minut, inden kartofler, zucchini og rosmarin tilføjes. Steg på mellem varme i omkring 5 minutter, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber. 

  4. Server grøntsagsretten med lidt olivenolie, mayonnaise og ernæringsgær.

Bonne appetit!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram og følg os på @eatgrim.

Opskrift af Sofia Citron

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere