Vegansk udgave af en klassiker - Rørt tofu & grønkål

Prøv at lave denne veganske, salte rørte tofu, med grønkål og tomater! Super nem, og sund morgenmad.

MORGENMAD & BRUNCH / 2 SERVERINGER / 2 MIN / NEM

A slice of rye bread on a plate, topped with scrambled tofu and green kale

Ingredienser:

  • 1-2 tomater

  • 1 håndfuld grønkål

  • 1 blok presset / medium tofu (ikke blød eller fast. Hvis du ikke kan finde "pressed/medium" tofu, kan du godt bruge fast tofu)

  • 3-4 friske blade basilikum

  • 2 spsk olivenolie

  • ½ tsk gurkemeje

  • ¼ terning grøntsagsbouillon 

  • 0,5 dl havremælk

  • 2 tsk sort salt

  • Sort peber

  • Du kan også tilføje løg, hvidløg eller chili, hvis du ønsker det

Sådan gør du:

  1. Hak din kål, basilikum og tomat i stykker.

  2. Smuldr tofuen i en stegepande.

  3. Tilføj olivenolien, og steg tofu ved høj varme i ca. 3 minutter.

  4. Tilføj gurkemeje, grøntsagsbouillon, havremælk, sort salt og peber, og steg det ved mellem-høj varme i 7 minutters tid. Husk at røre rundt lejlighedsvis, indtil havremælken er blevet drænet af tofuen.

  5. Tilføj så tomat, basilikum og grønkål til panden med tofu, og steg det sammen i 5 minutter, ved mellem-høj varme.

  6. Når de 5 minutter er gået, kan du servere den rørte tofu som du ønsker det, eksempelvis med brød. 

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af CÆCILIE GADE

    Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

    Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

    Vores Eat Grim-kasser

    Mixy-kasse

    Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

    Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

    Læs mere

    Fruity-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

    Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

    Læs mere

    Family-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

    Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

    Læs mere