Krydret appelsin og hirse grød

Spiced orange millet porridge

Hirse er en af de undervurdere, og oftest glemte, ingredienser, som du burde indføre i dine daglige måltider med det samme. Hirse er ikke bare nemt for fordøjelsen, det indeholder også en stor mængde magnesium og proteiner. Når det kommer til jern er det også en af de bedste kilder, i forhold til andre kornsorter. Disse fantastiske korn indeholder to til tre gange så meget jern som hvede, og er derfor utrolig godt for kroppen.

MORGENMAD / 20 MINUTTER / 2 SERVERINGER / NEM

INGREDIENSER

  • 120 g Hirse

  • 600 ml Plantebaseret mælk (eller 300 ml plantebaseret mælk, opblandet med 300 ml vand)

  • ½ tsk kanel

  • 1-2 tsk appelsinskal

  • 2 appelsiner, i skiver

  • 2 dadler, eller andre tørrede frugter

Toppings, hvis det ønskes:

  • 2 tsk cashewsmør

  • 2 store spsk yoghurt

  • Hampefrø

  • Andre frugter og nødder

SÅDAN GØR DU

  1. Riv skallen af en appelsin, og sæt det til side. Skær derefter den resterende skræl af appelsinerne, og skær dem i skiver. Fjern stenen fra dadlerne, og skær dem så i tynde skiver.

  2. Brug en blender til kort at pulse hirsen. Den burde have en konsistens der er halv korn, halv mel.

  3. Tilføj plantebaseret mælk og lidt salt til en kasserolle eller gryde, og varm det op. Vend hirsen rundt i mælken, og tilføj appelsinskal og kanel. Bring det hele i kog, før varmen reduceres til det simrer, dæk til med et låg, og lad det simre i 15 - 20 minutter. Rør lejlighedsvis rundt i grøden, for at sikre at den ikke brænder fast. Dadlerne tilføjes 3 minutter inden grøden er klar.

  4. Server hirse grøden i skåle, og top med appelsinskiver, og cashew smør. Pynt med de ønskede toppings.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via. @eatgrim.

Opskrift af Sofia Citron.