Spinat og artiskok pizza

spinach pizza

HOVEDRET / 15 MINUTTER / 1 PIZZA / NEM

INGREDIENSER

  • 1 styk hjemmelavet pizzadej (eller den færdiglavede fra supermarkedet)

  • 2 fed hvidløg, pillede og i tynde skiver

  • 1 spsk olivenolie

  • 500 ml spinat

  • 120 ml hakkede artiskokhjerter (Jeg brugte friske, men du kan også købe dem på dåse!)

  • 120 ml mozzarella

  • 2 spsk parmesan

  • citronsaft fra 1/2 citron

TOPPINGS

  • chiliflager, mere parmesan og frisk timian

SÅDAN GØR DU

  1. Forvarm ovnen til 240 grader (C) og dæk en bageplade med bagepapir

  2. På en overflade let dækket med mel, formes dejen til en stor oval med hænderne, så tyndt som muligt, uden at der laves huller i dejen. Jeg foretrækker også at gøre kanten lidt tykkere. Derefter placeres den på bagepladen.

  3. Sauter hurtigt spinaten til den falder sammen.

  4. Pensl dejen med 1 spsk olivenolie, og tilføj dine toppings. Start med mozzarella, så spinaten, artiskok og hvidløget. Derefter et skvæt citronsaft, parmesan, havsalt og firskkværnet peber.

  5. Bag indtil pizzaen er let gylden, ca. 10 til 12 minutter. Top endeligt med chiliflager, mere parmesan og frisk timian!

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.