Sommer coleslaw

Denne farverige og friske coleslaw salat er virkelig nem, rig på smag og forfriskende! Prøv at bland den med græsk yoghurt, og du har en himmelsk kombination. Denne opskrift fungerer godt som den er, men kan også inddrages som del af et større måltid.

SALAT OG TILBEHØR / 2 SERVERINGER / 30 MIN / NEM

A plate of summer coleslaw with purple tulips in the background

Ingredienser:

  • 3 mellem gulerødder

  • 1 lille æble

  • ½ rødkål

  • 1 fennikel

  • 2 forårsløg

Til dressing:

  • 3 spsk mayo

  • 240ml græsk yoghurt

  • saft fra ½ citron

  • 1 tsk sennep

  • 1tsk honning eller ahorn sirup

  • salt

  • peber

Sådan gør du:

  1. Skær alle grøntsagerne i tynde strimler, riv kun gulerødderne.

  2. Riv gulerødderne langs den lange side på et stort rivejern, så det bliver til tynde strimler.

  3. Forsøg også at skære forårsløg på langs.

  4. Bland alle ingredienserne til dressingen.

  5. Bland dressing og salaten godt sammen.

  6. Sæt det på køl, og når det er tid til servering, kan det nydes sammen med bl.a. bagte kartofler, grillede grøntsager eller ost.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.


RECIPE BY MARCELA SAMBOL

    Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

    Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

    Vores Eat Grim-kasser

    Mixy-kasse

    Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

    Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

    Læs mere

    Fruity-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

    Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

    Læs mere

    Family-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

    Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

    Læs mere