Fyldte Pastaskaller med Tomatsauce

Nogle gange er de simple retter bare de bedste. Alle ingrediensernes smag får lov til at skille sig ud, og med lidt kreativ flair vil det endelige produkt stadig se smukt og farverigt ud - så lad være med at springe denne utroligt lækre ret over!

HOVEDRET / 2 SERVERINGER / 45 MIN / NEM

A plate of pasta filled with tomato sauce

Ingredienser 

  • 1 spsk olivenolie

  • 3 fed hvidløg, finthakket

  • 8-10 store tomater (eller 2 dåser hakkede tomater)

  • 1 tsk oregane

  • 1 spsk tomat pure

  • 2 tsk sukker (eller ahorn sirup)

  • ½ tsk røde chiliflager

  • salt og peber efter smag 

PASTA SKALLER + FYLD 

  • 20 store pastaskaller 

  • 400g kompakt tofu, gerne presset 

  • 300g frossen spinat, optået og presset i en si, så mest mulig væde er fjernet 

  • 2 fed hvidløg, hakket 

  • 1 tsk oregano 

  • 1 tsk timian

  • ¼ kop (20g) ernæringsgær

  • 1 tsk salt 

  • ½ tsk peber 

  • ½ - 1 tsk røde chiliflager 

  • saft fra 1 citron (ikke mere end 3 spsk)

Sådan gør du

  1. For at lave saucen, skæres der små kryds i bunden af tomaterne (du kan springe dette step over, hvis du bruger dåsetomater). Placer tomaterne i kogende vand, i omkring 5 minutter. Fjern dem så fra vandet, og placer dem straks i en skål med isvand. Nu burde du kunne pille skindet af tomaterne, og derefter skære den grønne stilk ud. Placer de forberedte tomater i en skål, og most dem med en gaffel, før de sættes til side.

  2. Nu varmes olie i en mellemstor gryde, over mellem varme. Tilføj hvidløget, og steg i 1 minut. Derefter tilføjes de moste tomater, oregano, tomat pure, sukker og røde chiliflager. Sænk varmen og lad det simre. Rør lejlighedvis rundt, i omkring 7 - 10 minutter, indtil saucen er tykkere. Smag til med krydderier.

  3. Forvarm ovnen til 180 grader C, og forbered et ovnfast fad med olie (gerne et kvadret på 23x23 cm).

  4. Kog så pastaen, bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilføj pastaen til gryden, og rør rundt lejlighedsvis, indtil den er al dente. Dræn derefter.

  5. For at lave fyldet, smuldres tofu i en står skål. Tilføj den drænede spinat, hvidløg, oregano, timian, ernæringsgær, salt, peber, røde chiliflager og citronsaft. Bland det hele godt sammen, så urter og krydderier er godt fordelt.

  6. Nu samles det hele. Bunden af fadet dækkes med halvdelen af saucen, og pastaskallerne fyldes godt. Anret skallerne i fadet, og overhæld med resten af saucen. Bag i omkring 25 minutter, indtil det bobler. Serveres varm, med friske basilikumblade.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Hannah Bacon

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere