Sommer kartoffel pure

De fleste kartoffel sorter har deres speciale, nye danske kartofler er fantastiske nykogte, med skræl, og en skefuld smør, mens store bagekartofler er gode til, tja, bagning. Men i denne pure, kan du bruge næsten enhver sort af kartoffel, og blive belønnet med et lækket, cremet og friskt tilbehør, der vil gå perfekt samme med de andre retter på middagsbordet.

TILBEHØR / 30 MIN / 2 SERVERINGER / NEM 

A bowl of potato puree with parsley and lemon


INGREDIENSER

  • 4 mellemstore kartofler

  • 4/ 6 spsl EVO olie

  • salt

  • frisk øko. citronskal

  • peber, efter smag

  • frisk persille, efter smag

SÅDAN GØR DU

  1. Fyld en stor gryde med vand, tilføj kartofler, og bring i kog. Kog dem til de er bløde (når en gaffel nemt kan prikke hul, og slipper igen).

  2. Skræl og mos kartoflerne.

  3. Placer de moste kartofler i en skål, tilføj olien og mas sammen med en gaffel, indtil godt blandet. Krydr med salt og citronskal.

  4. Tilføj persille og peber efter smag.

  5. Serveres let afkølet.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim

Opskrift af Mad & Delicacy.