Tomat og løgsuppe

Denne tomatsuppe er super nem, og indeholder friske ingredienser som løg, tomater, fennikel, og frisk basilikum. Suppen kan nemt forberedes på bare 30 minutter, og du kan bruge lige de tomater du har liggende!

SUPPE / 4 SERVERINGER / 30 MIN / NEM

A bowl of tomato and onion soup served with slices of fresh bread

Ingredienser: 

  • 2 løg

  • 2 fennikel

  •  2 fed hvidløg

  • 3 dåse hakkede tomater + 3 dåser vand

  •  ½ dl østers sauce

  • 1 spsk. hakket timian

  • 5 laurbærblade

  • 1 terning grøntsagsbouillon

  • Olivenolie

  • Efter smag: citronsaft, salt, peber og østers sauce

  • Server med: Brød, creme fraiche, frisk fennikel og basilikum

Sådan gør du:

  1. Skær fennikel og løg i kvarte (du behøver ikke at gøre det fint, da det hele skal blendes til sidst).

  2. Tilføj en smule olie til en varm gryde, og steg fennikel, løg og de hele fed hvidløg i 5 minutter.

  3. Tilføj tomater, vand, salt, peber, østers sauce, bouillon og laurbærblade, og rør det hele godt sammen. Lad det derefter simre i 20 minutter.

  4. Fjern laurbærbladene, inden du blender suppen. Smag så til med salt, peber og østers sauce, og eventuelt lidt citron saft.

  5. Serveres varm, med brød og smør, gerne toppet med frisk fennikel, creme fraiche og basilikum.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim

Opskrift af CAMILLE MAJA


    Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

    Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

    Vores Eat Grim-kasser

    Mixy-kasse

    Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

    Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

    Læs mere

    Fruity-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

    Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

    Læs mere

    Family-kasse

    Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

    Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

    Læs mere