Dahl spækket med friske grøntsager

Dahl er en velkendt ret fra det indiske køkken, og normalt bruges der linser, ærter eller andre bælgfrugter i retten. Samtidig er den også pakket fuld med smag og varme krydderier. Denne version tager fuldt udbytte af dine grimme grøntsager, og har også nogle friske og sprøde elementer, der kan give kontrast til den krydrede og cremede dahl.

HOVEDRET / 3-4 SERVERINGER / 40 MIN / NEM

A bowl with of dahl loaded with veggies, topped with some fresh salad

Ingredienser 

  • 2 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 2 gulerødder

  • 1 styk ingefær

  • 1⁄2-1 chili

  • Olie

Valgfrit:

  • Squash

  • Tomat

  • Fennikel frø 1 tsk

  • Koriander frø 1 tsk

  • Karry 1 tsk

  • Tørret gurkemeje 1⁄2 tsk

  • Salt/peber

  • Garam masalla 1⁄2 tsk

  • 200 g røde linser

  • 0,8 L vand

Toppings/tilbehør

  • Hurtigsyltet majroe

  • Ris

  • Salat

Sådan gør du

  1. Find en mellemstor gryde, tilføj et skvæt olie, og varm på mellem varme.

  2. Tilbered hakket løg og hvidløg, i et par minutter. Tilføj derefter hakket ingefær, gulerødder, chili, krydderier, squash og tomater - samt andre grøntsager du elsker! Steg indtil grøntsagerne er møre, de skal ikke blive sprøde, bare langtidssteg dem.

  3. Tilføj de røde linser og vand, og bring gryden i kog. Tilberedes i 30-40 minutter ved lav varme, eller indtil linserne er bløde. Rør lejlighedsvis rundt.

  4. Mens dahlen koger, rives frisk majroe eller radisser, og tilføjes til en skål med et par skefulde æblecidereddike, lidt salt og sukker. Sæt til side, indtil dahlen er klar, og brug til servering som et friskt og syrligt element.

  5. Server din dahl med ris, hurtigsyltet roe, friske salatblade, nigella frø og lidt naan brød.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim.

Opskrift af Oliver Blomqvist

Vil du lave flere lækre opskrifter derhjemme?

Alle vores opskrifter er skabt med inspiration fra vores Eat Grim-kasser. Hvis du er interesseret i at starte dit eget abonnement, og få frugt & grønt leveret lige til døren, så udforsk vores forskellige kasser nedenfor.

Vores Eat Grim-kasser

Mixy-kasse

Tilgængelig i tre størrelser, der passer alt fra singler til større familier.

Fyldt med en god variation af økologiske frugter og grøntsager, og bliver leveret med tilpassede opskrifter, så du aldrig kommer til at mangle inspiration i køkkenet.

Læs mere

Fruity-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til dem der elsker frugt og sunde snacks.

Denne kasse er fyldt med lækre økologiske frugter, mindst 4+ kg frugt per kasse (30+ stykker), med 4-5 forskellige sorter, passende til husholdninger på ca. 2 - 4 personer.

Læs mere

Family-kasse

Tilgængelig i en størrelse, og perfekt til familier med små børn eller teenagere.

Denne kasse indeholder en god blanding af klassisk og velkendt frugt & grønt, som nemt kan tilberedes. Hver kasser har 8-10 kg råvarer, med 11+ forskellige sorter.

Læs mere