Grøntsags Stuvning

HOVEDRET / 50 MIN / 4 SERVERINGER / NEM

INGREDIENSER

  • 2 spsk olivenolie

  • 1 spsk smør

  • 1 finthakket løg

  • 1 finthakket hvidløg

  • 500 g hakkede grøntsager (hvad du har ved hånden. Jeg brugte gulerødder, søde kartofler, squash og butternut squash)

  • 3 kviste timian

  • Grøntsags bouillon

  • 6 stilke hakket palmekål

  • Parmesan til servering

SÅDAN GØR DU

  1. Begynd ved at tilføje olie og smør til en gryde. TIlføj hvidløg, løg og timian, og sauter indtil gyldent.

  2. Derefter tilføjes de hakkede grøntsager, og der sauteres i yderligere 7 minutter. Derefter hældes grøntsagsbouillonen i gryden, så det dækker grøntsagerne.

  3. Lad det simre, indtil mørt. Derefter hældes 1/3 af suppen i en anden beholder, og blendes.

  4. Hæld den blendede suppe tilbage i gryden, med resten af suppen.

  5. Tilføj den hakkede kål, og læg låg på gryden. Lad det simre, indtil kålen er blød. Tilføj salt og peber efter smag.

  6. Serveres med friskkværnet peber og parmesan, lige inden det sættes på bordet.

Husk at tagge dine egne kreationer med #eatgrim og #cookinggrim på Instagram, og følg os via @eatgrim. 

Opskrift af eatrealbereal.