Forårsgrøn kartoffelsalat

Del på facebook
Del på pinterest
Del på twitter

4 serveringer – 30 min – Salat

En lækker, forårsgrøn kartoffelsalat, med en velsmagende dressing af urter, lavet af kartofler og ærter fra Eat Grims skønne grøntsagskasser. Kartoffelsalaten er virkelig simpel og nem at lave, og passer til enhver begivenhed. Brug de urter du har, f.eks. timian, blomstrende basilikum eller rød skovsyre.

Ingredienser

  • 1 kg kartofler
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bundt frisk dild
  • 1 bundt frisk persille
  • 50 ml olivenolie
  • 1 skvæt frisk citronsaft
  • 1 tsk salt
  • Friskkværnet peber
  • 1 spsk grov sennep
  • 150 g frosne eller friske ærter
  • Urter til topping

Sådan gør du

  1. Kog kartoflerne i 7 minutter, og lad dem hvile i det varme vand i yderligere 7 minutter. Dræn dem derefter fra vandet, og lad dem køle helt af, inden de halveres.

  2. Skræl ærterne, eller optø dem ved varmt vand – sæt derefter til side.

  3. Lav urteolien: Blend hvidløg, persille, dild, olivenolie, citronsaft, salt og peber sammen, indtil du har en blød konsistens. Rør sennep sammen med olien.

  4. Vend kartoflerne med urteolien og ærter. Drys med salt og frisk peber, og top med friske urter.

  5. Nyd din friske, forårsgrøn kartoffelsalat!

Skrevet af Christina Bønding

forårsgrøn kartoffelsalat med ærter i skål

Bekæmp madspild og spis med sæsonen


Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!

  • Veggie Big & Beastly

    Fra: 265,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for familier og bofællesskaber.
    Min. 7 kg blandet grønt.
    Indholdet passer typisk til 3-5 personer.
    Frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Small & Ugly

    Fra: 235,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande. Min. 5 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 2-3 personer. Frugt kan tilkøbes.

  • Mixy

    Fra: 245,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Mini & Mean

    Fra: 169,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for singler og lejlighedsvise grøntsagsspisere. Min. 3 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 1 person. Frugt kan tilkøbes.

  • Fruity Small & Ugly

    219,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for dem der gerne vil snacke blandet håndfrugt og eksotisk frugt i sæson gennem ugen. Min. 4 kg blandet frugt. Indholdet passer typisk til 2-4 personer.

Hvem er Eat Grim?

40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem. 

Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.

Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.

Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!

 

Flere Eat Grim opskrifter

kartoffelhjerte

Velkomstgave

Spar 10% på din første kasse. Indtast rabatkupon VELKOMMEN på checkout.