4 serveringer – 30 min – Suppe
Her får du en opskrift på en hurtig fransk løgsuppe, er lavet på med løg fra Eat Grims skønne grøntsagskasser. Normalt kan en fransk løgsuppe tage flere timer at lave, men denne version er også lækker. Det handler bare om at få løgene karamelliseret og gyldne, og så bruge en masse af dine yndlings krydderier.
Ingredienser
- 7-8 løg
- 1 spsk smør
- 1 spsk solsikke olie
- 1,5 liter grøntsags fond
- 1 dcl hvidvin
- 1 kvist timian
- 3 laurbærblade
- 4 skiver brød
- 100 gram mozzarella
- Salt
- Peber
Sådan gør du
- Tænd for ovnen ved 220 grader C.
- Skær løgene i ringe.
- Hæld solsikke olie i en stor gryde.
- Placer alle løgene i gryden, og tilføj smørret.
- Sauter løgene, indtil de er klare, det tager ca. 10 minutter.
- Tilføj så hvidvin, grøntsags fond, timian og laurbærblade.
- Lad det simre sammen i ca 20 minutter.
- Rist skiverne af brød i ovnen, i omkring 5 minutter.
- Tag brødet ud af ovnen, placer på en bageplade, og drys med ost, indtil overfladen af brødet er tildækket.
- Sæt i ovnen i 5-10 minutter, indtil osten er smeltet, og har fået lidt farve.
- Server suppen i skåle, og top med det bagte brød. Nyd nu denne lækre version af fransk løgsuppe!
Skrevet af Kamilla Jensen