2 serveringer – 30 min – Morgenmad
Nem og dejlig opskrift på græsk yoghurt med hjemmelavet klementin (eller mandarin) marmelade og rugbrødsgranola, som er perfekt til brunchbordet eller som en lækkersulten eftermiddagssnack. En opskrift som mætter godt og sjældent ikke skaber stor begejstring hos de fleste. Med vores Eat Grim frugtkasse modtager du skønne klementiner og citroner, som du kan bruge til denne opskrift. Anretning er simpel, men pynter godt på morgenmadsbordet!
Ingredienser
- 200 g skåret klementin eller mandarin
- 85 g sukker
- Saft fra 1 citron
- 1 håndfuld rugbrød
- 1 håndfuld solsikkekerner
- 1 håndfuld sesamfrø
- 1 spsk honning
- Smag til med flagesalt
Sådan gør du
- Start med at fjerne skrællen fra klementinerne/mandarinerne og skær dem i små stykker. Du kan også blende dem, hvis du vil have en marmelade uden klumper.
- Kom så sukker, klementinstykkerne og citron i en gryde og lad det simre i 20 minutter og derefter stil det på køl.
- Tag dit rugbrød (her er det passende at bruge det rugbrød, som er blevet for tørt til at spise), og smuldre det til små brødkrummer. Derefter steg eller bag dem sammen med solsikkefrøene.
- Når rugbrødsblandingen har fået lidt farve, så skubber du det over på siden af panden og rister dine sesamfrø eller tilføjer dem i ovnen.
- Når rugbrødsblandingen er blevet gyldne, så blander du det hele med honning og lidt salt. Rist det hele i 30 sekunder og din rugbrødsgranola er klar. Hvis du ønsker andet til din granola, kan du eventuelt tilføje rosiner, flere nødder, vanilje osv.
- Nu er din yoghurt klar til at blive serveret sammen med en skefuld marmelade og granola på toppen.
Skrevet af Eat Grim