3 serveringer – 45 min – Frokost
Denne ret kan serveres med dine favorit grøntsager fra Eat Grim grøntsagskasse som topping, eller med frugt og honning som dessert.
Prøv også at bruge dine græskarvafler i stedet for toast, det er helt fantastisk til madpakken, eller en brunch! En super sund opskrift, der gør det nemt at spise flere grøntsager, og et projekt som børn også kan være med til.
Ingredienser
- 250 g most butternut squash,
(eller hokkaido) - 1.3 dl mælk
- 2 æg
- 2 dl mel
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk salt og lidt peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Tænd for ovnen ved 200 grader C. Skær dit græskar i mindre stykker, vend dem i olie, salt og peber, og bag dem så i 25 minutter, indtil helt møre.
- Mens græskaret er i ovnen, blandes dejen med resten af ingredienserne.
- Efter 25 minutter – moses græskaret godt. Derefter brugte jeg en blender til at blende noget af dejen sammen med græskaret, inden det hele blandes sammen.
- Find et vaffeljern, og tilbered vaflerne indtil de er flotte og gyldne (ca. 3 minutter).
- Server dine græskarvafler med lige hvad du ønsker! Jeg brugte avocado, syltede løg, ristet kål og lidt creme fraiche. Velbekomme!
Skrevet af Camille Maja