2 serveringer – 30 min – Dessert & søde sager
Grillet ananas fra Eat Grims ‘grimme’ frugtkasse, toppet med frisk kokoscreme – det bliver ikke meget mere tropisk og sommerligt end dette. En lækker dessert til de varme sommermåneder, perfekt når grillen er i gang, eller når du bare har brug for lidt sødme til at friske dagene op. Prøv at lave grillet ananas med flødeskum af kokosmælk nu, og du vil ikke fortryde!
Ingredienser
- 4 skiver ananas på
ca 1 cm tykkelse - 1 tsk kokosolie
- 4 spsk honning
- ristede mandelflager
- 1 dåse kokosmælk
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 1 spsk honning eller flormelis
Sådan gør du
- Skræl og skær ananas, og fjern kernen i midten (hvis du ikke har ananas, kan du f.eks. bruge ananas på dåse). Hæld kokosolie på en grill pande. Grill 3 til 4 minutter per side, eller indtil du kan se grillmærkerne på skiverne.
- Placer de grillede ananas skiver på en tallerken, og dæk med honning, så det smelter ned over ananassen. I mellemtiden ristes mandelflagerne på en pande. Til kokoscremen, gemmes dåsen med kokosmælk i køleskabet natten over. Sæt også en skål i køleskabet.
- Når du laver cremen, skal du være sikker på at du ikke ryster dåsen for meget, da du kun skal bruge den tykke creme i toppen, og ikke den flydende del af mælken. Placer kokoscremen i den afkølede skål, og pisk med en håndmixer i et par minutter.
- Tilføj vanilje, honning og flormelis.
- Smag til, og se om der skal mere sødme til. Hæld så cremen over de søde grillede skiver ananas, og drys med mandelflagerne.
- Du kan nyde grillet ananas med flødeskum af kokosmælk både let varm og afkølet.
Skrevet af Marcela Sambol