Appelsinkage
3-6 serveringer – 40 min – Dessert & søde sager
Gul bede-tatar
4 serveringer – 60 min – Forret & tapas
Denne tatar er ikke bare sund og smuk, den er også et symbol på foråret. Det er et twist på de bagte og ristede rødbeder som mange of os har fået før, og er en fantastisk måde at nyde de gule beder fra Eat Grim grøntsagskasser på. Nyd en gul bede-tatar som forret, tilbehør eller til frokost, og bliv forelsket i de friske nuancer.
Ingredienser
- Gule beder
- Kapers
- Friskt grønt til garniture
- Ristet boghvede
- Peberrod
- Sennep
- Æblecidereddike
- Sukker
- Peberkorn
- Olivenolie
Sådan gør du
- Bag de gule beder i en forvarmet ovn ved 200 grader ºC i 30-50 minutter, eller indtil helt møre. Lad dem køle af, fjern skrællen og skær dem i små tern.
- Sylt en håndfuld af de bagte beder i en 1:1:1 syltelage af 1 del vand, 1 del æblecidereddike og 1 del sukker. Tilføj også lidt peberkorn og sennep til lagen.
- Bland bagte beder med syltede beder i en skål, og tilføj en skefuld sennep, olivenolie, salt, peber, kapers og revet peberrod.
- Anret i en cirkel på en tallerken. Top med ristet boghvede eller croutoner, samt det friske grønt. Hvis du vil have lidt ekstra godt, så top din gul bede-tatar med en skefuld creme fraiche. Velbekomme!
Skrevet af Oliver Blomqvist
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Græsk yoghurt med marmelade og rugbrødsgranola
2 serveringer – 30 min – Morgenmad
Sashimi med syltede ræddiker
4 serveringer – 40 min – Aftensmad/frokost
Salat med jordskokker, kål og granatæble
2 serveringer – 35 min – Salat
