Hasselback kartofler med ramsløgspesto

Del på facebook
Del på pinterest
Del på twitter

10 styk – 1 time 25 min – Tilbehør

Hasselback kartofler er en klassiker når det kommer til ovnbagte kartofler. Skåret næsten helt igennem på tværs, så de får en flot “vifte” form, og bliver godt sprøde. Kartoflerne bliver oftest serveret som tilbehør, og denne opskrift på hasselback kartofler med ramsløgspesto er virkelig god, da den kræver ingredienser som det er meget sandsynligt du allerede har i køkkenet, eller har fået med i din Eat Grim grøntsagskasse. 

Ingredienser

Hasselback kartofler:

  • 10 kartofler (f.eks. samsø eller linzer kartofler)
  • 20g vegansk smør
  • Salt & peber
  • 1 spsk tørret basilikum
  • 4 spsk olivenolie
  • Frisk timian
Ramsløg pesto:

  • 100g ramsløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld basilikum
  • 3-4 spsk olivenolie
  • 3-4 spsk ernæringsgær
  • 1 spsk havremælk
  • 1-2 spsk citron saft
  • 1 håndfuld solsikkefrø
  • 1 håndfuld græskarkerner
  • Salt

Sådan gør du

Hasselback kartofler:

  1. Tænd for ovnen ved 180 grader C.

  2. Smelt smør i en stegepande eller mikroovn. Tilføj så smørret til en skål med salt, peber, tørret basilikum og olivenolie.

  3. Skræl kartoflerne, tag så to treskeer, og placer dem parallelt, med en kartoffel i midten. På den måde er det nemmere at skære riller i kartoflerne, uden at komme til at skære hele vejen igennem dem. Giv 1,5 – 2 mm plads mellem hver rille.

  4. Placer kartoflen på en bageplade med bagepapir, og pensl 1/4 af smør-olie saucen over dem.

  5. Sæt kartoflerne i ovnen i 1 times tid. Hvert 15 minut pensles der med smør-olie saucen.

  6. Når timen er gået, tages kartoflerne ud af ovnen, og sættes til side så de kan køle af i et par minutter.

  7. Når de er klar til servering, serveres de med ramsløgspesto og frisk timian.

Ramsløg pesto:

  1. Find alle ingredienserne, og placer dem i en food processer eller blender, og blend i 4 – 5 minutter. Et tip er at tilføje ingredienserne lidt efter lidt, så det er nemmere at smage til, og få en pesto der er lige som du kan lide den.

    Server nu dine hasselback kartofler med ramsløgspesto – velbekomme! 

Skrevet af Cæcilie Gade

Hasselback kartofler med ramsløgspesto

Bekæmp madspild og spis med sæsonen


Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!

  • Veggie Big & Beastly

    Fra: 265,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for familier og bofællesskaber.
    Min. 7 kg blandet grønt.
    Indholdet passer typisk til 3-5 personer.
    Frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Small & Ugly

    Fra: 235,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande. Min. 5 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 2-3 personer. Frugt kan tilkøbes.

  • Øko Mixy

    Fra: 259,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Mixy

    Fra: 245,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Mini & Mean

    Fra: 169,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for singler og lejlighedsvise grøntsagsspisere. Min. 3 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 1 person. Frugt kan tilkøbes.

  • Fruity Small & Ugly

    219,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for dem der gerne vil snacke blandet håndfrugt og eksotisk frugt i sæson gennem ugen. Min. 4 kg blandet frugt. Indholdet passer typisk til 2-4 personer.

Hvem er Eat Grim?

40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem. 

Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.

Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.

Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!

 

Flere Eat Grim opskrifter

kartoffelhjerte

Velkomstgave

Spar 10% på din første kasse. Indtast rabatkupon VELKOMMEN på checkout.