6 serveringer – 20 min – Tilbehør
Brug disse hurtig syltede rødløg som topping til nærmest alt, ligegyldigt om det er omeletten til morgenmad, en tærte til frokost eller middagsbordet. Syltning fungerer godt med løg, men også mange andre grøntsager fra din Eat Grim grøntsagskasse, bl.a. agurk. Bedst af alt, så kan det forlænge grøntsagernes levetid, så du undgår madspild.
Ingredienser
- 3 små rødløg, skåret
i ringe - 300ml eddike (f.eks. æblecider)
- 3 spsk sukker
- 1 spsk flager havsalt
- 6 sorte peberkorn
- 1 laurbærblad
- Andre krydderier, bl.a. koriander frø, stjerneanis
Sådan gør du
- Hæld eddike i en gryde, og tilføj sukker, havsalt, krydderier og laurbærblad, inden det bringes til at simre. Efter 1 minut, tjek at sukker og salt er opløst, og fjern så fra varmen.
- Skær løgene i ringe med et mandolinjern. Placer dem i et forberedt sylteglas (se hvordan du steriliserer dem her). Hæld den varme eddike lage over løgene, og luk glasset. Lad det køle af, og sæt til side så det kan sylte i 2 timer. Uåbnet kan de hurtig syltede rødløg holde ca. 6 måneder, når det først er åbnet kan det holde 2 uger i køleskabet.