3 serveringer – 15 min – Tilbehør
Denne lækre kartoffelrösti er en schweizisk kartoffelret, der bedst kan beskrives som en blanding af hash-browns og en kartoffelkage. Den er dejlig sprød og utrolig lækker, og samtidig hurtig at lave! Så brug dine kartofler fra Eat Grims grøntsagskasser til denne skønne ret, som er god til både frokosten, eller som tilbehør til aftensmaden.
Ingredienser
- Kartofler 1 kg
- Rosmarin, en håndfuld
- Salt, en knivspids
- Peber, en knivspids
- Kikærtemel 2-4 spsk. (andre typer mel fungerer også)
- Olie til stegning
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, og riv dem på den grove side af et rivejern.
- Fjern overskydende vand fra de revne kartofler, enten med en si eller et viskestykke. Bland så med hakket rosmarin, salt, peber og 2 spsk kikærtemel. Hvis blandingen kan forme en rund rösti, uden at falde fra hinanden, så er den klar. Ellers tilføjes der lidt mere mel.
- Form dine kartoffelrösti, og steg dem i en god mængde olie i en stegepande. Serveres som tilbehør, og toppes med dine yndlings toppings.
Skrevet af Oliver Blomqvist