4 serveringer – 20-30 min – Salat
Der er bare noget med den friske og forårsagtige grønne farve, der gør denne kartoffelsalat med kål og urter helt fantastisk. Denne skønne salat lavet på kartofler, kål og urter fra Eat Grims grøntsagskasser, er også virkelig lækker, og er perfekt hvis du vil puste nyt liv i disse grøntsager.
Sådan gør du
- Brug en stavblender til at blande 1 æggeblomme, med 2 spsk dijon. Hæld så langsomt olien i blandingen, så den samles. Dette kan tage et par minutter.
- Kog kartoflerne, indtil en tandstikker eller kniv nemt kommer fri, når du stikker i en af dem.
- Hak urterne.
- Blancher ærterne og kålen i et vandbad med en smule smør, indtil de får en lys grøn farve, tager et par sekunder.
- Bland alle ingredienser sammen, krydr med salt, tilføj et skvæt citronsaft og citronskal ovenpå, inden servering. Nyd nu din skønne kartoffelsalat med kål og urter!
Skrevet af Carolin Schiemer