Kartoffelsalat med kål og urter

Del på facebook
Del på pinterest
Del på twitter

4 serveringer – 20-30 min – Salat

Der er bare noget med den friske og forårsagtige grønne farve, der gør denne kartoffelsalat med kål og urter helt fantastisk. Denne skønne salat lavet på kartofler, kål og urter fra Eat Grims grøntsagskasser, er også virkelig lækker, og er perfekt hvis du vil puste nyt liv i disse grøntsager. 

Ingredienser

  • 1 æggeblomme
  • 120 ml rapsolie
  • 2 spsk dijon sennep
  • urter efter præference, jeg brugte purløg, persille, mynte og basilikum.
  • en håndfuld kartofler
  • 1 hvid spidskål
  • en håndfuld ærter
  • 1 citron

Sådan gør du

  1. Brug en stavblender til at blande 1 æggeblomme, med 2 spsk dijon. Hæld så langsomt olien i blandingen, så den samles. Dette kan tage et par minutter.

  2. Kog kartoflerne, indtil en tandstikker eller kniv nemt kommer fri, når du stikker i en af dem.

  3. Hak urterne.

  4. Blancher ærterne og kålen i et vandbad med en smule smør, indtil de får en lys grøn farve, tager et par sekunder.

  5. Bland alle ingredienser sammen, krydr med salt, tilføj et skvæt citronsaft og citronskal ovenpå, inden servering. Nyd nu din skønne kartoffelsalat med kål og urter! 

Skrevet af Carolin Schiemer

lyseblå tallerken med kartoffelsalat med kål og urter

Bekæmp madspild og spis med sæsonen


Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!

  • Veggie Big & Beastly

    Fra: 265,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for familier og bofællesskaber.
    Min. 7 kg blandet grønt.
    Indholdet passer typisk til 3-5 personer.
    Frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Small & Ugly

    Fra: 235,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande. Min. 5 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 2-3 personer. Frugt kan tilkøbes.

  • Mixy

    Fra: 245,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Mini & Mean

    Fra: 169,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for singler og lejlighedsvise grøntsagsspisere. Min. 3 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 1 person. Frugt kan tilkøbes.

  • Fruity Small & Ugly

    219,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for dem der gerne vil snacke blandet håndfrugt og eksotisk frugt i sæson gennem ugen. Min. 4 kg blandet frugt. Indholdet passer typisk til 2-4 personer.

Hvem er Eat Grim?

40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem. 

Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.

Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.

Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!

 

Flere Eat Grim opskrifter

kartoffelhjerte

Velkomstgave

Spar 10% på din første kasse. Indtast rabatkupon VELKOMMEN på checkout.