Kartoffelsalat med persillepesto

Del på facebook
Del på pinterest
Del på twitter

2 serveringer – 60 min – Salat

Denne kartoffelsalat med persillepesto,  radicchio salat, og frisk spinat, er en super simpel måde at tilføje måltidet ekstra smag og tekstur, uden at tilbehøret bliver for intenst og tungt. så brug dine skønne kartofler fra din Eat Grim grøntsagskasse til at lave denne kartoffelsalat, som vil blive et must til grillmaden på de lune sommerdage. 

Ingredienser

Persillepesto:
  • Et stort bundt persille (ca. 100 g)
  • ½-1 dl olie
  • 1 dl valnødder eller pinjekerner
  • ½ dl gærflager
  • ½-1 tsk. chiliflager
  • Salt
  • Peber
Salat:

Sådan gør du

  1. Først skylles og koges kartofler, og sæt dem til side til afkøling når de er møre.

  2. I mellemtiden laves pestoen.

  3. I en blender tilføjes alle ingredienser til pestoen i en blender.

  4. Blend og smag til med flere gærflager, olie, chiliflager, salt og peber.

  5. Skyl og hak radicchio salat og spinat i grove stykker, og placer derefter i en serveringsskål.

  6. Tag de afkølede kartofler og bland dem så med persille pestoen, inden de tilføjes salatskålen.

  7. Nyd nu din skønne kartoffelsalat med persillepesto! Velbekomme! 

Skrevet af Sofie Birkelyng

Skål med Kartoffelsalat med persillepesto radicchio salat, og frisk spinat

Bekæmp madspild og spis med sæsonen


Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!

  • Veggie Big & Beastly

    Fra: 265,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for familier og bofællesskaber.
    Min. 7 kg blandet grønt.
    Indholdet passer typisk til 3-5 personer.
    Frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Small & Ugly

    Fra: 235,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande. Min. 5 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 2-3 personer. Frugt kan tilkøbes.

  • Øko Mixy

    Fra: 259,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Mixy

    Fra: 245,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for par og mindre hustande, som gerne vil have lidt af det hele. Min. 5 kg blandet grønt og lidt frugt. Indholdet passer typisk til 1 – 2 personer. Ekstra frugt kan tilkøbes.

  • Veggie Mini & Mean

    Fra: 169,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for singler og lejlighedsvise grøntsagsspisere. Min. 3 kg blandet grønt. Indholdet passer typisk til 1 person. Frugt kan tilkøbes.

  • Fruity Small & Ugly

    219,00 DKK (ekskl. Levering) Vælg muligheder

    Et godt valg for dem der gerne vil snacke blandet håndfrugt og eksotisk frugt i sæson gennem ugen. Min. 4 kg blandet frugt. Indholdet passer typisk til 2-4 personer.

Hvem er Eat Grim?

40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem. 

Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.

Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.

Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!

 

Flere Eat Grim opskrifter

skål med lemon curd og en ladyfinder der dyppes der i

Lemon Curd

2-4 serveringer – 1 time 20 min – Dessert & søde sager

kartoffelhjerte

Velkomstgave

Spar 10% på din første kasse. Indtast rabatkupon VELKOMMEN på checkout.