2serveringer – 30 min – Tilbehør
Kartofler og squash med rosmarin er en utrolig nem, og billig ret, lavet med lækre grøntsager fra din Eat Grim grøntsagskasse. Krydret med løg og rosmarin. Toppet med ernæringsgær og mayonnaise. Hurtig og nem at lave, og klar på bare 30 minutter.
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, og kog dem i omkring 20 minutter. Skær dem derefter i skiver.
- I mellemtiden skæres squashen i skiver. Fjern skrællen fra løget, og hak det fint. Skyl rosmarin, og hak fint.
- Smelt 1 spsk kokosnødsolie i en pande, og friter løgene i 1 minut, inden kartofler, zucchini og rosmarin tilføjes. Steg på mellem varme i omkring 5 minutter, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
- Server dine kartofler og squash med rosmarin, sammen med lidt olivenolie, mayonnaise og ernæringsgær.
- Bonne appetit!
Skrevet af Sofia Citron