2 serveringer – 10 min – Salat
Brug dine lækre tomater fra din Eat Grim grøntsagskasse, i denne friske opskrift på mynte- og tomatsalat kombineret med cremet plantebaseret feta-ost.
Ingredienser
- 3 tomater
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 blok plantebaseret feta-ost
- Olivenolie
- Eddike
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skær tomaterne i fine skiver, og hak mynten. Placér tomaterne i skiver på en tallerken og miks den med den hakkede mynte.
- Til dressingen mixer du olivenolie, eddike, salt og peber sammen. Hæld det over tomaterne.
- Tag fetaen i dine hænder og drys den over salaten, og dekorér med mynte-bladene. Nyd nu din friske mynte- og tomatsalat!
Skrevet af Sofia Citron