Veganske peanutbutter nudler
2-4 serveringer – 40 min – Aftensmad
Pasta med svampe og blomkål
2 serveringer – 45 min – Pasta
Lav denne lækre pasta med svampe og blomkål! Nem og hurtig, og indeholder både enoki svampe og østershatte fra Eat Grims skønne grøntsagskasser. Ligegyldigt hvilke svampe du har tilgængelig, så kan alt lade sig gøre, og retten kan samtidig bruges som både hovedret eller forret.
Ingredienser
- Plantebaseret smør/olie
- 1-2 løg
- 1-2 fed hvidløg
- 100 g enoki svampe
- 150 g østershatte
- ½ blomkål, “revet” eller hakket i mindre stykker
- 1 dl bouillon vand
- 2 dl plantebaseret mælk
- 2-3 dl plantebaseret fløde
- Salt / Peber
- Pasta eller spaghetti, kogt
Toppings:
- Chili flager
- Lidt friske urter, f.eks. persille, basilikum eller koriander
- Salt / Peber
Sådan gør du
- Først, kog pastaen i saltet vand, ved at følge instrukserne på pakken, og sæt til side til senere.
- Hak løg og hvidløg i mindre stykker.
- Steg i en stor pande med lidt olie eller smør i et par minutter.
- Tilføj så enoki svampe og østershatte, samt blomkål, og steg i 3-4 minutter.
- Tilføj bouillon vandet, plantebaseret mælk og fløde.
- Vend roligt den kogte pasta rundt i saucen i panden.
- Smag til med salt og peber, og lad det simre i et par minutter.
- Server din pasta med svampe og blomkål på en tallerken, pyntet med friske urter, chili flager, salt og peber.
Velbekomme!
Skrevet af Sofie Birkelyng
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Bagte blommer
6 serveringer – 60 min – Dessert & søde sager
Perlebyg med fennikel og porre
2 serveringer – 45 min – Aftensmad
Kartoffelrösti
3 serveringer – 15 min – Tilbehør
