Bagt rødbedehummus
3-4 serveringer – 60 min – Tilbehør
Pastasalat med masser af grønt, kylling og pesto
En nem og cremet pastasalat fyldt med masser af grøntsager, kylling og vendt i en pestodressing. Denne pastasalat kan enten serveres som en ret i sig selv eller være skønt tilbehør på middagsbordet. En lækker måde at få brugt en masse af sine grøntsager på gennem vores Eat Grim grøntsagskasse. Denne opskrift kan du sagens bruge som basisopskrift og udskifte andre grøntsager efter ønske. En af vores favoritter, som er hurtig og billig aftensmad for alle!
Ingredienser
- 200 g pasta
- 200g kyllingefilet, skæres i tern
- 1 løg
- 1/2 porre
- 1/2 squash
- 6 stk rosenkål
- 1 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 2 spsk creme fraiche
- 2 spsk pesto
- 1/2 dl revet parmesan
- Salt og peber
- Smør eller olie til stegning
Sådan gør du
- Bring vandet i kog og sæt pastaen over ift. posens kogetid.
- Skær kyllingen i tern og svits dem på en pande i lidt smør.
- Hak løg, skær porrer i skiver og riv squashen groft og derefter tilføj ingredienserne til panden med de brunede kyllingestykker.
- Skyl rosenkålene og derefter skær bunden af rosenkålene. Halver enten rosenkålene eller tag stykvis blad for blad af og tilføj dem til panden.
- Tilsæt vand, hønsebouillon, creme fraiche og pesto og rør det hele sammen til en cremet masse.
- Dræn pasta for vand og vend det i panden sammen med revet parmesan.
- Rør alt godt sammen og smag til sidst til med salt og peber inden servering.
Skrevet af Henriette Kristiansen
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Pasta med svampe og jordskokker
2 serveringer – 20 min – Pasta
Bagt pære med feta og pistacienødder
2 serveringer – 30 min – Dessert & søde sager
Sprøde Linzer kartofler
2 serveringer – 60 min – Tilbehør
