Stir fry med babymajs
2 serveringer – 30 min – Aftensmad
Peberfrugttærte med grøntsager
4-6 serveringer – 90 min – Aftensmad
Hvem elsker ikke tærter? Sprøde ovenpå, cremede og lækre indeni. Forestil dig så, at i stedet for at lave den i et fad, bruge du bare en peberfrugt. Hvad får du så? Endnu mere smag, og mindre opvask at skulle tænke på. Prøv at lave denne lækre peberfrugttærte med grøntsager fra Eat Grims grøntsagskasser, og find din nye livret!
Ingredienser
- 4-6 peberfrugter
- Færdiglavet tærtedej
- Svampe (300g)
- Ærter (350 ml),
- 6-8 forårsløg
- Gulerødder (200g)
- 1 lille dåse majs
- 1 spsk mel
- 100-150g parmesanost
- 250 ml madlavningsfløde
- Salt
- Peber
- Tørret basilikum eller / og dild
- 2 spsk smør
- Olivenolie
- 1 æg
Sådan gør du
Fyldet:
- Brug olivenolie til at sautere forårsløg. Du kan sagtens bruge andre typer løg.
- Tilføj gulerødder og smør.
- Tilføj så svampe, og sauter i et stykke tid.
- Drys med lidt mel, rør rundt og tilføj fløden.
- Hvis du vil have mere sauce, tilføjes 60ml vand.
- Rør rundt, og tilføj de sidste grøntsager – majs og ærter.
- Tilføj urter, salt og peber, og lad det tilberede i 5 til 10 minutter, mens du rører lejlighedsvis rundt.
- Til slut tilføjes parmesan, og det hele sættes til side.
Peberfrugttærter:
- Skyl og rens peberfrugterne, samt fjern kerner.
- Fyld peberfrugten med fyldet og dæk med tærtedejen.
- Glem ikke at skære et lille hul i toppen, så den varme luft kan komme ud under bagningen.
- Pensl med et æg.
- Bag i omkring 30 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader C, eller indtil tærtedejen er sprød og gylden.
- Server med kartoffelmos, ris, eller en cremet polenta, det er alle gode valg.
- Tilføj gerne andre grøntsager til fyldet, f.eks. selleri, kartofler, søde kartofler, og hvad du ellers kan lide.
Nyd nu din peberfrugttærte med grøntsager! Velbekomme!
Skrevet af Marcela Sambol
Bekæmp madspild og spis med sæsonen
Vi leverer kasser med altid friske og nogle gange grimme frugter og grøntsager – reddet direkte fra landbruget.
Udforsk vores kasseunivers!
Hvem er Eat Grim?
40% af frugter og grøntsager går til spilde hos landbruget pga. overproduktion og kosmetiske fejl, som fødevareindustrien nægter at acceptere. Vores virksomheds formål er at finde et nyt hjem til alt det, samfundet har dømt for grimt til at spise – dit hjem.
Siden 2018 har Eat Grim forkortet og digitaliseret den traditionelle forsyningskæde for fødevarer og leveret friskere, mere fair og klimavenlig mad direkte fra landbruget til dig.
Vi vil inspirere alle, der dyrker, spiser og laver mad, til at praktisere ubesværet madaktivisme. Og med din hjælp kan vi bekæmpe en af verdens største bidragere til klimaforandring – madspild. Og nu vi er i gang, skabe en retfærdig fremtid, hvor funky former, ekstraordinære farver og alle størrelser er den nye norm.
Følg os på Facebook, vores Cooking Grim Facebook gruppe og Instagram for endnu mere madlavningsinspiration!
Flere Eat Grim opskrifter
Blomkålspizza
2 serveringer – 1 time 45 min – Aftensmad
Kål- og broccolisalat med ristede kikærter
2-3 serveringer – 20 min – Salat
Kartoffelsalat med kål og urter
4 serveringer – 20-30 min – Salat
